Descripción
Es un corte de carne que posee marmoleo medio y textura firme. Ligeramente magro (que no tiene grasa) y que no tiene hueso.
El Newyork proviene de la parte media del lomo excluyendo el hueso y de un músculo que no trabaja mucho, por ello su particularidad principal es ser carne tierna.
Recomendación. Para saborear este delicioso corte, te recomendamos sellarlo y asarlo en la parrilla o en sartén a un término máximo de ¾ para que no pierda su jugosidad.
Nuestros cortes son obtenidos de animales únicamente de las razas Angus y Hereford criados con dedicación y pasión, libres de clembuterol, principalmente en el estado de Sonora, por pequeños productores amantes de la buena carne.
Al no utilizar ningún conservador, mantenemos todos nuestros cortes congelados empacados al alto vació en porciones individuales, lo que nos permite ofrecerte la mejor carne, siempre fresca, conservando sus características nutricionales, color, aroma, sabor y textura en cada corte.
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¿Qué puedes esperar de este corte?
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| Es un corte de carne que posee marmoleo medio y textura firme. Ligeramente magro (que no tiene grasa) y que no tiene hueso. El Newyork proviene de la parte media del lomo excluyendo el hueso y de un músculo que no trabaja mucho, por ello su particularidad principal es ser carne tierna. |
Recomendación. Para saborear este delicioso corte, te recomendamos sellarlo y asarlo en la parrilla o en sartén a un término máximo de ¾ para que no pierda su jugosidad. |
